洋蔥可以搭配許多食材來制作涼拌菜，以下是一些常見的搭配：

　　1. 西紅柿：洋蔥和西紅柿搭配，制作一道經典的西紅柿洋蔥涼拌菜，清爽爽口。

　　2. 黃瓜：洋蔥和黃瓜搭配，制作涼拌黃瓜洋蔥沙拉，口感脆爽。

　　3. 胡蘿卜：洋蔥和胡蘿卜搭配，制作涼拌洋蔥胡蘿卜沙拉，口感豐富。

　　4. 青椒：洋蔥和青椒搭配，制作涼拌洋蔥青椒沙拉，口感清爽。

　　5. 鳳尾菇：洋蔥和鳳尾菇搭配，制作涼拌洋蔥鳳尾菇，口感嫩滑。

　　6. 魚肉：洋蔥和魚肉搭配，制作涼拌洋蔥魚片，口感鮮美。

　　7. 豆腐：洋蔥和豆腐搭配，制作涼拌洋蔥豆腐，口感軟滑。

　　除了以上搭配，洋蔥還可以搭配各種蔬菜、豆類、肉類等食材制作涼拌菜，根據個人喜好和口味來搭配。