
小白菜雞蛋面條是一道美味又營養的家常面食,下面是一種做法供您參考:
材料:
- 面條:適量
- 小白菜:適量
- 雞蛋:2個
- 蒜末:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 香油:適量
- 花生油:適量
步驟:
1. 準備好所有的材料,將小白菜洗凈切碎,蒜末備用。
2. 面條煮熟后撈出控水備用。
3. 在鍋中加入適量花生油,燒熱后放入蒜末炒香。
4. 加入切碎的小白菜翻炒片刻,使其變軟。
5. 打入雞蛋,快速翻炒,讓雞蛋均勻地裹在小白菜上。
6. 加入適量的生抽和鹽,繼續翻炒均勻。
7. 最后加入煮好的面條,用鏟子翻炒均勻,讓面條和菜、蛋充分混合。
8. 關火前加入適量的香油提鮮,翻炒均勻即可。
小貼士:
- 在炒雞蛋時,可以稍微加點鹽和胡椒粉提鮮。
- 若要增加口感和營養,可以加入一些豆芽、黑木耳等蔬菜或者熟肉絲等配料一起炒。
- 可根據個人口味調整調料的用量,例如加入適量的辣椒醬或者蒜蓉等增加風味。

-小白菜分切:將莖葉分離,莖部切2厘米段,葉片切5厘米方塊。-保存技巧:未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮,小白菜豎立置于清水中,可延長新鮮度;切配好的食材建議2小時內烹飪,防止營養流失。
