煮好的銀耳湯過夜后還能喝，但是需要注意以下幾點：

　　1. 存放溫度：將煮好的銀耳湯放入容器中，盡快放入冰箱冷藏，確保溫度低于4攝氏度。避免在室溫下存放，以防細菌滋生。

　　2. 存放時間：在24小時內飲用完，避免長時間存放。過夜后，銀耳湯中的營養成分和口感可能會有些變化。

　　3. 觀察食物狀態：過夜后，如果發現銀耳湯出現異味、變質或者有明顯的霉菌生長，應立即丟棄，不宜食用。

　　為了確保食品的安全和品質，在煮好后盡快食用或保存適量的時間。