煮完銀耳湯后，銀耳是可以吃的。銀耳有補肺益氣、養陰潤燥的功效，只要保存得當，沒有變質，就可以正常食用。

　　銀耳燉的量都比較大，一次吃不完可以放在冰箱保存，第二天拿出來熱一熱再吃。但食用前要確保銀耳沒有變質，且保存時間不宜超過24小時。為了保證銀耳的衛生，食用前要確保其沒有沾染過唾液，避免細菌滋生。

　　以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業營養師或中醫的建議。