以下是包湯圓不裂開的方法：
1. 將糯米粉和水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)，放置約10分鐘松弛。
2. 取適量面團(tuán)，揉成小圓球，用手指壓扁成薄片。
3. 將餡料放入薄片中間，然后慢慢地將薄片包住餡料。
4. 動(dòng)作輕柔，不要用力過猛，以免破裂。
5. 如果面團(tuán)過于干燥，可在包餡之前在薄片周圍涂上少許水，這樣能夠幫助面團(tuán)粘合。
6. 在沸水中煮熟后，不要急著撈出來，等它們自然地浮起來再撈出來。
7. 食用前，可以將煮好的湯圓放入冷水中浸泡一下，以便去掉表面的粘性，避免粘在一起。
注意：糯米粉和水的比例要適當(dāng)，過多的水會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過于軟糯，容易破裂，過少的水則容易導(dǎo)致面團(tuán)干燥，難以包裹住餡料。
