1. 促進吐泥：田螺生活在泥沙里，體內會藏著不少臟東西。放點油進去，油會在水面上形成一層膜，這層膜能隔絕空氣，讓田螺在水里缺氧。田螺為了呼吸，就會使勁兒往外吐泥沙，這樣咱們吃起來就更干凈啦，不會有那種滿嘴沙子的糟糕體驗。

　　2. 增加活性：油能讓水面的環境稍微改變一下，田螺在這種有油的環境里，會感覺更“舒服”一些，就像人到了一個稍微有點特別氛圍的地方會更有精神一樣。田螺的活性被激發出來，活動得更頻繁，吐泥的速度也就更快了，能更快地把體內的臟東西清理干凈。

　　3. 輔助清潔：油本身有一定的黏性，當田螺吐泥的時候，油可以把一些細小的臟東西黏住，讓這些臟東西不容易再回到田螺體內。而且，在后續清洗田螺的時候，油也能讓水更容易把田螺表面的污垢沖掉，讓田螺從里到外都干干凈凈的。