
要煮軟糯的糙米,可以按照以下步驟進行:
1.先將糙米洗凈,用清水浸泡30分鐘至1小時,這樣可以讓糙米吸足水分,更容易煮熟。
2.將浸泡后的糙米放入煮飯鍋中,加入適量的清水,一般是糙米和水的比例為1:2.5。如果喜歡更軟糯的口感,可以加入稍多一點的水,比例可調整為1:3。
3.把煮飯鍋置于爐子上,先用中火將水燒開,然后轉為小火煮30分鐘至40分鐘。這樣可以讓糙米均勻吸收水分,煮糙米比煮白米時間更長。
4.等到鍋中的水已經全部吸收或幾乎被吸收完畢,糙米變得熟軟,可以關火了。不要著急開蓋,讓煮好的糙米在鍋內燜一段時間,便于糙米充分蒸熟。
5.可以用鏟子輕輕翻動煮好的糙米,使其更加松散,并讓尚未熟透的米粒均勻受熱。
煮好的軟糯糙米可以搭配各種菜肴或作為主食食用。
