泡豬腰是一道常見的傳統美食，下面是一種簡單的泡豬腰做法，供參考：

　　所需材料：

　　- 豬腰：300克

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白糖：適量

　　- 水淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將豬腰用清水沖洗干凈，切成薄片后用料酒浸泡10分鐘，去掉腥味。

　　2. 將泡好的豬腰片用清水漂洗干凈，瀝干備用。

　　3. 生姜切成片備用。

　　4. 鍋中加適量的食用油，加熱后放入生姜片煸炒出香味。

　　5. 將豬腰片放入鍋中煸炒，至變色后加入適量的鹽、雞精調味。

　　6. 繼續翻炒片刻后加入蠔油、醬油、白糖炒勻。

　　7. 加入適量的水，煮開后轉小火燜煮5分鐘。

　　8. 淀粉加適量的水調成水淀粉，將水淀粉慢慢加入鍋中，邊加邊攪拌，使湯汁變稠。

　　9. 煮開后即可出鍋，裝盤即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 煮豬腰時，可以加入適量的生姜，能夠幫助去腥味。

　　- 煮豬腰前可以先用料酒浸泡一段時間，以去除腥味。

　　- 煮豬腰時要掌握好火候，避免過煮導致豬腰變硬。

　　- 煮豬腰時可以根據個人口味適量調整鹽、糖和醬油的用量。