做紅色蘿卜干的步驟如下：

　　材料：

　　- 紅色蘿卜

　　- 鹽

　　- 紅椒粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將紅色蘿卜洗凈，去皮后切成薄片或丁狀。

　　2. 將切好的紅色蘿卜放入一個容器中，加入適量的鹽，攪拌均勻，讓鹽均勻滲透到蘿卜中。

　　3. 靜置30分鐘，讓蘿卜片吸收鹽分并出水。

　　4. 將出水的蘿卜片均勻排放在烤盤上，不要讓蘿卜片重疊。

　　5. 放入預熱至100攝氏度的烤箱中，烘烤大約2小時，期間可以翻動一下以保證均勻干燥。如果想要更脆的口感，可以再烤一段時間。

　　6. 烤至蘿卜變干，沒有水分后取出，冷卻后裝入干凈的密封容器中。

　　7. 可選步驟：在腌制過程中，可以加入適量的紅椒粉，增加口感和辣味。

　　注意事項：

　　- 蘿卜片要盡量均勻排放在烤盤上，以免一部分干燥過度而另一部分還潮濕。

　　- 烤箱溫度和時間可以根據個人喜好和烤箱特性進行微調，以達到理想的口感。

　　- 腌制過程中的鹽量可以根據個人口味調整，但要注意不要過咸。