要讓冷米飯炒得好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將冷米飯搗成顆粒狀，這樣炒出來的飯粒更松散。

　　2. 熱鍋冷油，先將鍋燒熱后再加入食用油，待油熱后將搗好的冷米飯倒入鍋中。

　　3. 加入適量的鹽和生抽，根據個人口味可以適量增加其他調味料如雞精、胡椒粉等。

　　4. 快火翻炒，盡量使每粒米飯均勻受熱，可加入適量的水或高湯，使飯粒更加鮮嫩。

　　5. 加入蔬菜和蛋類，如胡蘿卜丁、豌豆、青蒜、雞蛋等，增加口感和營養。

　　6. 炒熟后，可以加入一些香油或芝麻油，提升香氣和口感。

　　7. 最后可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，增加視覺效果。

　　以上是一種常見的冷米飯炒菜的方法，你也可以根據自己的喜好進行調整和創新。