糖醋排骨是一道經典的中式家常菜，下面是一種制作糖醋排骨的簡單方法，讓你做出美味的糖醋排骨：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 生姜2片

　　- 蔥段2根

　　- 食用油適量

　　調料：

　　- 生抽2勺

　　- 料酒1勺

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　- 醋適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用開水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后撈出備用。

　　2. 熱鍋加入適量食用油，加入生姜和蔥段炒香。

　　3. 加入焯水過的排骨煸炒至表面變色。

　　4. 加入生抽和料酒炒勻。

　　5. 加入水，水量要稍微多一些，大約能夠蓋過排骨，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。

　　6. 轉小火煮20分鐘，期間不斷撇去浮沫。

　　7. 加入鹽和白糖，炒勻。

　　8. 加入醋，將醋均勻地倒在鍋邊上，不要直接倒在排骨上。

　　9. 繼續煮5分鐘，直到排骨入味，湯汁收干即可。

　　煮糖醋排骨的過程湯汁收干時要小火煮，避免燒焦。如果你喜歡更甜一些的口味，可以適量增加白糖的量；如果喜歡酸味更濃一些，可以適量增加醋的量。糖醋排骨可以搭配米飯或者面條食用，也可以作為下酒菜。