醬香排骨湯是一道經典的家常菜，下面是一些制作的竅門和做法：

　　1. 選材：選擇新鮮瘦肉多、骨頭少的豬肉排骨，排骨先用開水焯水，去除血水和雜質。

　　2. 調料：醬香排骨湯的味道主要來源于醬油和料酒。選擇質量好的豉油和老抽，可以增添顏色和香氣。

　　3. 煮燉：排骨煮燉的時間要足夠長，可以使肉質更加酥爛，湯汁更加濃郁。使用壓力鍋或者砂鍋，燉煮1-2個小時。

　　4. 配料：可以根據個人口味選擇適合的配料，如土豆、胡蘿卜、洋蔥等。這些蔬菜不僅可以增加口感，還可以提供更多的營養。

　　5. 烹飪技巧：在燉煮的過程中，可以適量添加一些姜片和蔥段，增加風味。還可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　6. 出鍋：燉煮好的醬香排骨湯可以撒上一些蔥花和香菜葉，增加顏色和香氣�？梢源钆涿罪堃黄鹗秤�，是一道美味的家常菜。

　　希望以上的竅門和做法對您有所幫助！