要想做出香煎五花肉好吃，可以考慮以下幾個竅門：

　　1. 選購好的五花肉：選擇瘦肉和肥肉相間的五花肉，肥瘦均勻，肉質鮮嫩。

　　2. 先腌制：將五花肉切成適當大小的塊，用醬油、料酒、生姜、蒜等混合的腌料腌制30分鐘以上，使其入味。

　　3. 控制火候：在煎五花肉之前，熱鍋冷油，待油熱后，將五花肉放入慢慢煎至兩面金黃，以保持肉質嫩滑。

　　4. 料酒嫩肉：在五花肉煎至兩面金黃后，加入少許料酒，燜煮幾分鐘，可以使肉質更嫩滑。

　　5. 添加調料：可根據個人口味，加入蔥姜蒜、辣椒、香料等調料，增加風味。

　　6. 翻煎多次：翻煎多次可以使五花肉均勻受熱，煎熟。

　　7. 控制煎時間：根據個人口感，掌握煎五花肉的時間，避免煎得過干或過嫩。

　　以上是一些制作香煎五花肉好吃的竅門，希望對你有幫助！