煮五香牛肉是一道傳統(tǒng)的中式烹飪菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（切塊）

　　- 2片生姜

　　- 3顆大蔥（切段）

　　- 3顆大蒜（切片）

　　- 2勺五香粉

　　- 2勺料酒

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺白糖

　　- 適量鹽

　　- 適量水

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將牛肉用清水浸泡30分鐘，然后沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 熱鍋加入食用油，加熱后放入牛肉塊，煎至兩面金黃。

　　3. 加入生姜、蒜片、大蔥段炒香。

　　4. 加入五香粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽炒勻。

　　5. 加入適量水，調(diào)至牛肉剛剛沒過的高度。

　　6. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，直至牛肉變得酥爛。

　　7. 然后將牛肉撈出瀝干，切成薄片。

　　8. 可以拌入少許剩余的燉湯作為澆汁，或者蘸著蒜蓉、花椒油等調(diào)料食用。

　　這樣煮出的五香牛肉色香味俱佳，肉質(zhì)酥爛，口感十分美味。