將冰凍牛肉放在冷藏室中解凍是最安全的方法。以下是一種化凍的步驟：

　　1. 將冷藏室的溫度調至4攝氏度以下。

　　2. 取出冰凍牛肉，將其放在一個盤子或容器中，以防止牛肉釋放的水滴滴落。

　　3. 將牛肉放入冷藏室解凍。大塊的牛肉需要更長的時間來解凍。每500克的牛肉需要約4-5小時的解凍時間。

　　4. 在解凍過程中，您可以定期檢查牛肉是否解凍，若有需要可將牛肉翻轉一次，以更快地解凍。

　　5. 一旦牛肉解凍完成，即可用于烹飪。

　　請解凍的牛肉應立即使用，不要將其重新冷凍。