豆腐和雞蛋是一道常見的蒸菜，可以搭配一起制作。

　　以下是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 老豆腐：300 克

　　- 雞蛋：2-3 個

　　- 蔥末：適量

　　- 姜末：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精或味精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將老豆腐切成塊狀，雞蛋打入碗中，加入蔥末、姜末、適量的鹽和雞精攪拌均勻。

　　2. 將豆腐塊蒸熟至七成熟，取出備用。

　　3. 將蒸熟的豆腐塊均勻擺放在盤中，將攪拌均勻的蛋液倒在豆腐上。

　　4. 在蒸鍋中加入水，大火蒸10-15分鐘，至雞蛋凝固即可。

　　5. 蒸好后，撒上一些蔥花，淋上少許醬油和食用油，即可享用。

　　提示：

　　- 蛋液的份量可以根據個人喜好來調整，多放一些會更味道更濃郁。

　　- 可以根據個人口味加入一些其他調料，如蒸魚豉油或者蒜蓉蒸醬油等。

　　希望這個簡單的蒸豆腐和雞蛋的做法能幫到你，盡情享用美味吧！