要做好吃的掛面面條，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備食材：掛面、蔬菜（例如胡蘿卜、豆芽、青菜等）、蔥姜蒜、雞肉或牛肉（可選）、調料（醬油、鹽、食用油等）。

　　2. 將掛面放入開水中煮熟，時間不要過長，以保持面條的口感彈嫩。

　　3. 炒鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 如果選擇使用肉類，可以將雞肉或牛肉切成薄片，加入鍋中炒熟。

　　5. 加入蔬菜翻炒一會，使其變色。

　　6. 加入適量的醬油和鹽，根據個人口味可以適量調整。

　　7. 撈起煮熟的掛面，瀝干水分后加入炒好的菜肴中，迅速翻炒均勻。

　　8. 翻炒至面條與調料充分融合，即可起鍋享用。

　　還可以根據個人口味添加適當的調味料，如辣椒油、花椒粉、醋等，以增加口感的多樣性。