蘿卜炒臘肉是一道很傳統的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　1. 臘肉：適量

　　2. 蘿卜：適量

　　3. 蔥：適量

　　4. 姜：適量

　　5. 蒜：適量

　　6. 料酒：適量

　　7. 生抽：適量

　　8. 鹽：適量

　　9. 白糖：適量

　　10. 雞精：適量

　　11. 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將臘肉切成片狀，蘿卜切成片或塊狀，蔥、姜、蒜切末備用。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入臘肉煸炒至出香味，然后加入料酒炒勻。

　　4. 加入蘿卜翻炒均勻，炒至蘿卜變軟。

　　5. 加入適量的生抽、鹽、白糖、雞精調味，炒勻均勻。

　　6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋小火煮燉一段時間，直至蘿卜變熟軟，湯汁收濃即可。

　　溫馨提示：炒蘿卜燉煮時間不宜過長，以保持蘿卜的口感和營養。可以根據個人口味添加一些辣椒或其他蔬菜，增加菜品的口感和層次感。