制作脆蘿卜需要以下材料：

　　- 新鮮蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醋

　　- 辣椒粉

　　- 水

　　制作步驟：

　　1. 將新鮮蘿卜洗凈，去掉頭尾，削去表皮。

　　2. 將蘿卜切成薄片或者細絲。

　　3. 在一個容器中加入鹽、糖、醋、辣椒粉和水，按照自己的口味比例調配。

　　4. 將切好的蘿卜放入步驟3中調制好的鹵水中，腌制30分鐘至1小時左右。

　　5. 取出腌制好的蘿卜片，放入烤箱中，用200度左右烤30~40分鐘，直至表面干燥，變得脆口即可。

　　6. 脆蘿卜制作完成，可以當做零食食用，也可以用于做蘿卜干等其他食品。