蛋清和蛋黃都有其獨特的營養成分。蛋白質主要存在于蛋白中，而蛋黃則富含脂肪和膽固醇。蛋清和蛋黃都是有營養的，飲食中的作用也不同。蛋白質是身體健康所必需的重要營養素，它對維持肌肉、建立骨骼和支持免疫系統很重要。而蛋黃則含有脂溶性維生素A、D、E和K，以及蛋白質、礦物質和脂肪酸。對于營養均衡的飲食，蛋清和蛋黃都應適量攝入。如果您的健康狀況和飲食計劃需要限制膽固醇和脂肪攝入，則建議減少蛋黃的攝入量。