以下是一些剝雞蛋皮的技巧：

　　1. 冷水法：將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，等待蛋冷卻后，輕輕敲擊蛋殼，然后用手將蛋殼輕輕剝離即可。

　　2. 旋轉(zhuǎn)法：將煮熟的雞蛋放在桌面上，用手輕輕滾動蛋殼，使其裂開，然后用手將蛋殼剝離即可。

　　3. 汽水法：在煮蛋水中加入1勺小蘇打或1勺白醋，煮熟后浸泡在冷水中，等待冷卻后剝皮，蛋殼會更容易剝離。

　　4. 切開法：將煮熟的雞蛋從中間切開，然后用勺子將蛋黃取出，再輕輕將蛋殼從蛋白上剝離。

　　希望這些技巧能夠幫助你更輕松地剝開雞蛋。