1. 先將魚身放在切菜板上，用刀切開魚皮和魚肉之間的連接處；

　　2. 接著，用手抓住魚皮，將其緩慢地撕開，力度要均勻，不能用力過猛；

　　3. 若魚皮太滑困難撕下，可用剪刀剪斷魚皮和魚肉之間的連接處，再撕下魚皮。

　　要保持魚身完整，并確保撕下的魚皮無殘留物，以免影響食用口感。