生榨菜是一種很健康的食材，可以用于涼拌、煮湯、炒菜等多種做法。以下是幾種制作生榨菜的好吃法：

　　1. 涼拌榨菜：將生榨菜洗凈，切成細條，放入碗中，加入蔥花、姜末、辣椒、醋、鹽、糖、麻油等調料拌勻即可。

　　2. 炒榨菜絲：將生榨菜切成細絲，加入切好的蒜末、姜末、豆瓣醬、鹽、糖、雞精等調料炒制。

　　3. 榨菜炒肉絲：將生榨菜切成細絲，瘦肉切成絲，加入蔥姜末、鹽、雞精等調料炒制。

　　4. 榨菜湯：將生榨菜洗凈，切成小塊，加入瘦肉、冬菇、雞蛋、蔥姜末、鹽等煮成湯。

　　5. 榨菜肉餅：將生榨菜切成細末，加入肉末、面粉、鹽、姜末、蔥花等調料攪拌均勻，做成肉餅煎熟即可。