芡實是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素B1、B2等多種營養成分。以下是芡實的煮法：

　　1.洗凈芡實，放入清水中浸泡30分鐘，然后去掉水。

　　2.將芡實放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火煮20分鐘。

　　3.把芡實和煮湯一起倒入砂鍋中，加入適量鹽、味精等調料，再加入雞肉、木耳、香菇等食材，煮10分鐘即可。

　　4.芡實還可以和其他食材一起做成粥，或者用于制作糕點、面包等美食。

　　注意：芡實中含有一定的淀粉質，所以在煮之前要先用清水浸泡一段時間，否則容易煮爛。芡實不宜大量食用，否則容易引起消化不良。