洋大蒜是大蒜的一種品種，也稱為白蒜，是指外皮潔白的大蒜。與普通大蒜相比，洋大蒜頭更大，外皮更光滑，較少含有辣味，口感較甜，保持時間更長。洋大蒜也富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素。
可一旦把大蒜剁碎，細胞結構被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發生化學反應，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機會變多。
發布時間：2023-06-02 13:03:31
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