白菜被稱為“菜中之王”主要是因為以下幾個原因：

　　1. 營養豐富：白菜富含維生素C、維生素K、維生素A、維生素B6等多種維生素，同時還含有鉀、鈣、鎂等多種礦物質。它是一種營養均衡的蔬菜。

　　2. 價格便宜：白菜是一種常見的蔬菜，生長周期短，產量高，價格相對較低，因此很受人們喜愛。

　　3. 可口美味：白菜口感爽脆，味道鮮美，在中國菜系中被廣泛應用。它可以做成炒白菜、酸辣白菜、白菜湯等多種美食。

　　4. 易保存：白菜有較好的保存能力，尤其是在冬季，把白菜放在室溫下就可以保存一段時間。這也使得它成為了人們保存食材的好選擇。