1. 先將黑豆泡水3-4小時(shí)，然后撈出來(lái)洗凈備用。

　　2. 排骨事先焯水，煮沸后撇去浮沫，洗凈備用。

　　3. 將洗凈的黑豆和焯水后的排骨放入砂鍋中，加入適量的清水，水量不要過(guò)多，以剛剛沒(méi)過(guò)排骨和黑豆為宜。

　　4. 加入姜片和蔥段，開火煮開后，改小火煲煮2個(gè)小時(shí)。

　　5. 2小時(shí)后加入適量的鹽和味精，再繼續(xù)煲煮半個(gè)小時(shí)左右即可。

　　6. 飲用時(shí)可放入適量的香菜葉或青蒜末，提鮮增香。

　　7. 罐裝后可以放到冰箱中保存，方便日后飲用。