1.將凍羊肉放置室溫下自然解凍1-2小時。

　　2.取出解凍后的羊肉，將其放在切菜板上。

　　3.用刀將羊肉切成薄片，約為2-3毫米的厚度。

　　4.注意切片的大小應盡可能一致，以確保煮熟時間均衡。

　　5.將切好的羊肉放入碗中備用，最后便可以直接涮火鍋了。