清蒸鱸魚是一道常見的傳統菜肴，味道鮮美、營養豐富、健康美味。下面是制作清蒸鱸魚的步驟：

　　所需材料：

　　1. 鱸魚

　　2. 姜片

　　3. 蒜

　　4. 食用油

　　5. 鹽

　　6. 料酒

　　7. 蔥

　　步驟：

　　1. 將鱸魚去鱗、去內臟、去鰓，清洗干凈。在魚身兩面各劃幾刀，使魚肉更容易入味。

　　2. 將幾片姜片鋪在魚肚子里，再在魚身兩面抹上鹽、料酒、少許食用油，腌制10分鐘左右。

　　3. 鍋中放一層蔥姜蒜，將魚放在蔥姜蒜上，再撒上一些蔥姜蒜，加入清水至魚的一半高度，蓋上鍋蓋，大火燒開。

　　4. 燒開后轉小火，蒸10-15分鐘，根據魚的大小和口感來定時間。

　　5. 取出魚，將蔥姜蒜和湯汁倒入碗中，撒上一些蔥花即可。注意：清蒸鱸魚不要用太多調料，以便更好的保持魚肉的原味。

　　小貼士：

　　1. 在清蒸前，將魚肚子里的黑膜去除，這樣蒸出的魚肉更加口感細膩。

　　2. 在蒸之前，可以在魚身上劃幾刀，這樣蒸熟后魚肉更加鮮嫩入味。