材料：

　　排骨 500克、藕 1根、花生米 適量、姜片 適量、蔥段 適量、料酒 適量、鹽 適量、清水 適量。

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水去腥；

　　2. 藕去皮洗凈，切成小段；

　　3. 花生米洗凈，用開水焯一下去皮；

　　4. 湯鍋中倒入清水，放入焯過水的排骨、姜片、蔥段、料酒，開火煮沸；

　　5. 煮沸后，去掉浮沫，撇去湯面的雜質；

　　6. 放入藕和花生米，調入適量的鹽，改小火繼續煮約1小時，直至排骨、藕都熟透，即可。