材料：

　　500克牛肉，2個胡蘿卜，1個洋蔥，2個蒜頭，1個姜片，適量鹽，適量料酒，適量老抽，適量生抽，適量雞精，適量水，適量橄欖油。

　　步驟：

　　1. 牛肉切小塊，洋蔥、蒜頭、姜片切末，胡蘿卜去皮切大塊備用。

　　2. 將電壓力鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入牛肉煸炒至變色。

　　3. 加入洋蔥、蒜頭、姜片炒香。

　　4. 加入適量鹽、料酒、老抽、生抽、雞精和水，煮開。

　　5. 加入胡蘿卜塊，將鍋蓋蓋上，加壓煮20-25分鐘。

　　6. 關火，自然放氣，開鍋后加適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　煮的時候可以按照自己的口味加入適量的辣椒、八角等香料，提升口感。燉牛肉時間掌握不好容易導致肉太老，建議20-25分鐘即可。