黑米的消化需要加熱煮熟后才能消化。黑米含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。煮熟的黑米可以作為主食或加入其他菜肴中食用，其營養成分能夠被充分吸收利用。如果過度烹煮會降低黑米的營養價值。建議正確烹飪黑米，保證營養被充分吸收。