以下是幾個米飯搭配素菜的好吃建議：

　　1. 炒蔬菜：可選用洋蔥、胡蘿卜、豌豆、玉米等蔬菜，熱鍋冷油，放入蔬菜翻炒，加入鹽和胡椒調味，最后淋上少許醬油即可。

　　2. 素炒豆腐：豆腐切成塊狀，熱鍋冷油，放入豆腐煎至兩面金黃色，加入洋蔥和蒜末翻炒，加入鹽、醬油和糖調味，最后加入少許水燒開，將汁澆在豆腐上即可。

　　3. 素烤雞腿菇：先將雞腿菇用橄欖油和鹽攪拌均勻，放入烤盤中用200度預熱的烤箱烤20-25分鐘，烤至表面微焦即可。

　　4. 素炒青菜：可選用菠菜、小白菜、娃娃菜、生菜等，熱鍋冷油，放入青菜翻炒，加入鹽和胡椒調味，最后淋上少許醬油即可。

　　5. 素蘑菇炒飯：熱鍋冷油，加入洋蔥和蒜末翻炒，加入切好的蘑菇煸炒，加入熟米飯和胡蘿卜丁翻炒，加入少許鹽和胡椒調味，最后淋上蛋液翻炒即可。