1. 清洗：將生姜洗干凈，用清水沖洗掉上面的泥土和雜質。

　　2. 削皮：使用刀切掉生姜上面的皮，也可以用勺子輕輕刮掉，或用刮皮器將皮刮掉。

　　3. 切片：將生姜切成片，可以根據需要切成薄片或厚片。

　　4. 切絲：將生姜切成細絲，可以用刀切或者用刨絲器刨。

　　5. 切塊：將生姜切成小塊，可以根據需要切成大小一致的小塊。

　　6. 腌制：將生姜放入鹽水中腌制，增加口感，去腥味。

　　7. 烤制：將生姜烤制成干姜片，可以用來泡茶或者煮湯。

　　8. 制成姜汁：將生姜搗碎后榨汁，可以用來調味，或者加熱后喝。

　　9. 冰凍保存：將處理好的生姜放入密封袋中，放入冰箱冰凍，可以保存較長時間。