1. 選用好牛肉：選擇瘦肉多、肉質緊實的牛肉，去除筋膜和油脂，切塊后碼放在鍋底，這樣能讓菜湯更香濃。

　　2. 土豆和蘿卜的大小要相似：這兩種蔬菜的烹飪時間相差不大，因此大小相似能夠保證熟度一致，口感更好。

　　3. 加入花椒、姜片和蔥白：這樣能夠去除牛肉的異味，同時能夠增強牛肉的香味。

　　4. 加入適量鹽、醬油和料酒：這些調味料能夠讓牛肉更加鮮美，同時能夠彌補土豆和蘿卜的味道。

　　5. 慢火燉煮：燉土豆蘿卜牛肉時，要用小火慢慢燉煮，不要放急火，這樣能夠讓湯汁更加濃郁，肉更加嫩爛。

　　6. 燉好后放置一段時間：燉好后讓湯料自然降溫，可以讓菜的味道更加入味，也可以讓土豆和蘿卜更加入味。