糯米粉和水磨糯米粉不完全一樣。糯米粉是由糯米磨成的粉末，而水磨糯米粉是在制作過(guò)程中，將糯米浸泡、加水、磨制而成的。因?yàn)榧铀ブ疲运ヅ疵追鄹蛹?xì)膩柔軟，粘性更好，適合制作餃子、湯圓等食品。而糯米粉則更適合做粘米糕、糯米飯等食品。
要蒸糯米粉不硬，有以下幾個(gè)技巧：1.比例調(diào)整：將糯米粉與水的比例調(diào)整到適合自己口感的程度。控制好糯米粉與水的比例，慢添水，攪拌均勻，適時(shí)蒸制，并保鮮保存，可以讓糯米粉蒸熟后更加軟糯美味。
發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 12:32:41
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