甲魚是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等營養成分。以下是幾種甲魚美食做法：

　　1、清蒸甲魚

　　將甲魚去骨后，放入蒸盤中，加入姜絲和蔥絲，蒸約15分鐘至熟，然后淋上一點醬油即可。

　　2、紅燒甲魚

　　將甲魚切塊，放入鍋中加入水、姜片、料酒、鹽、糖和醬油，大火煮沸后，改小火慢慢燉煮30分鐘左右，至汁濃魚嫩即可。

　　3、甲魚湯

　　將甲魚放入鍋中，加入水、姜片、蔥段，大火煮沸后，改小火慢慢燉煮30分鐘左右，加鹽和胡椒調味即可。

　　4、甲魚煲

　　將甲魚切塊，加入清水、姜片、蒜片、紅棗、干貝、花菇、冬筍等材料，慢火燉煮1-2個小時至濃香即可。

　　以上做法都可以使甲魚更加美味且營養豐富。建議不要過度烹飪，以保持甲魚的營養成分。