新鮮蝦皮在陰涼通風處保存，可以將其放入密封袋中，然后放置于冰箱冷凍室中。冷藏保存可以使蝦皮保持新鮮，并且可以延長其保質期。也可以將其曬干或進行烘干，這樣可以使蝦皮更加耐儲存。無論是冷藏還是烘干保存，蝦皮在保存前一定要清洗干凈。