鐵桿大蔥是一種變種大蔥，與普通大蔥相比，鐵桿大蔥有以下幾點區別：

　　1. 葉子更細長：鐵桿大蔥的葉子比普通大蔥細長，且較少向外張開。

　　2. 莖更粗壯：鐵桿大蔥的莖比普通大蔥粗壯，口感更鮮美。

　　3. 生長期長：鐵桿大蔥生長周期比普通大蔥長，可以延長采摘時間。

　　4. 營養價值高：鐵桿大蔥含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素C、胡蘿卜素等，比普通大蔥更具有營養價值。

　　鐵桿大蔥比普通大蔥更為粗壯、營養豐富，適合用來烹飪煲湯、炒菜等菜品。