韭菜可以用多種方法炒制，以下是一種簡單易做的方法：

　　材料：

　　- 韭菜 250 克

　　- 蒜 4 粒

　　- 生姜 1 片

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈切段備用。

　　2. 將蒜切末，生姜切片備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入蒜末和生姜片爆香。

　　4. 加入韭菜，翻炒均勻，加適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：炒韭菜時不要加水，否則會影響口感。炒韭菜也可以加入一些肉類、豆腐等食材，增加口感。