以下是炒龍蝦的步驟：
1.將龍蝦去殼洗凈，切成小塊。
2.準備調料，例如蒜末、姜末、小蔥、鹽、料酒、糖、胡椒粉等。
3.熱鍋冷油，放入蒜末、姜末、小蔥煸炒出香味。
4.放入龍蝦塊煸炒，加入一些料酒，炒至變色。
5.加入鹽、糖、胡椒粉等調料，翻炒均勻。
6.加入一些水或湯，煮至湯汁濃稠即可。
7.起鍋前撒上一些蔥花即可。
炒出來的龍蝦應該是香糯且嫩滑的，這樣就可以讓味道更加美味。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
