步驟：

　　1.將面粉和酵母混合在一起。可以添加一些糖和鹽來增加味道。

　　2.往面粉中慢慢加水，同時用手或攪拌器攪拌，直到形成一個柔軟的面團。水的量要適量，不宜過多或過少。

　　3.將面團放入一個大碗中，蓋上濕毛巾或保鮮膜，放在溫暖處靜置至少1個小時。

　　4.面團發酵后，將其揉成一個長條，然后分割成適當大小的塊。

　　5.將每個面塊揉成一個球形，再用手掌把球形壓扁成一個圓形的饅頭。

　　6.將饅頭放在發面布或干凈的毛巾上，再蓋上濕毛巾或保鮮膜，放在溫暖處靜置15-20分鐘。

　　7.準備蒸鍋，將饅頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘。

　　8.蒸熟后，打開鍋蓋，取出饅頭即可。

　　注意事項：

　　1.面團合適的溫度是不超過40℃，過高的溫度會殺死酵母，影響面團的發酵。

　　2.發面的時間要長，至少1個小時，可以在面團上用一刀切一個小口，如果切口處能看到氣泡，說明面團發酵成功。

　　3.每個饅頭的大小和重量要一致，這樣蒸熟后口感更好。

　　4.發面后的面團不適宜久放，建議在24小時內使用完畢。