材料：
500克面粉
3克干酵母
10克白糖
5克鹽
250毫升水
做法：
1. 將面粉、干酵母、白糖和鹽混合。
2. 加入適量的水，揉成面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)放入盆中，加蓋靜置發(fā)酵約1小時(shí)。
4. 取出面團(tuán)，揉搓至無氣泡。
5. 分割成3-4個(gè)等分，搓成圓形。
6. 靜置10分鐘。
7. 將圓形面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，卷成饅頭形狀。
8. 放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
9. 關(guān)火后再悶5分鐘，饅頭即可出鍋。
對(duì)于有糖尿病或血糖異常的人群來說，黑米饅頭是一個(gè)相對(duì)安全的選擇。對(duì)比兩者，我們可以發(fā)現(xiàn)，黑米饅頭和玉米饅頭的含糖量都相對(duì)較低，且都適合需要控制血糖的人群食用。
