以下是一種做新鮮小魷魚的方法：

　　材料：

　　- 新鮮小魷魚 500克

　　- 姜絲 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 青紅辣椒 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 玉米淀粉 適量

　　- 雞精 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 新鮮小魷魚去掉內臟和骨頭，清洗干凈。

　　2. 將小魷魚切成小塊。

　　3. 加入適量鹽、料酒、生抽、玉米淀粉和雞精腌制10分鐘。

　　4. 熱鍋加油，放入姜絲、蒜末和青紅辣椒炒香。

　　5. 加入腌制好的小魷魚，翻炒幾下。

　　6. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，直到小魷魚煮熟變白。

　　7. 撒上蔥花，即可上桌食用。

　　注意事項：

　　1. 小魷魚煮的時間不要太長，否則容易變硬。

　　2. 加入適量的玉米淀粉可以讓小魷魚更加嫩滑。

　　3. 調味料可以根據個人口味適量調整。