腌生姜放醋的原因是因為醋可以起到殺菌作用,可以使生姜保持新鮮并防止細菌滋生。醋還可以使生姜變得更加柔軟,更容易鹵出味道,從而增強口感和風味。加入適量的醋還可以避免生姜變黑和發霉。
3.冰箱冷藏法:要是生姜量不多,或者想快點用,可以把姜洗凈晾干,用保鮮膜或保鮮袋包嚴實,盡量排出空氣,扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術:如果生姜用得慢,又怕壞,可以切片或切絲。
發布時間:2023-05-22 19:15:49
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