嘛辣小龍蝦的做法：
材料：
- 小龍蝦 500克
- 青蒜 適量
- 姜片 適量
- 辣椒 適量
- 蔥段 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 豆瓣醬 適量
- 食用油 適量
做法：
1. 將小龍蝦洗凈備用。
2. 熱鍋涼油，將青蒜、姜片、辣椒、蔥段倒入鍋中炒香。
3. 加入適量醬油、料酒、白糖、鹽、生抽、豆瓣醬翻炒均勻。
4. 加入小龍蝦，翻炒均勻。
5. 炒至小龍蝦變色后，加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6. 最后加入適量食用油，翻炒均勻即可。
建議配餐：
- 炒米飯
- 清炒時蔬
