1. 材料準備：新鮮的香菇、油菜、蒜末、鹽、生抽、糖、香油。

　　2. 香菇處理：將香菇洗凈，去掉蒂部分，切成小塊備用。

　　3. 油菜處理：油菜洗凈，去除老皮，切成碎片備用。

　　4. 熱鍋加油：鍋中加入適量的油，加熱至7-8成熱。

　　5. 炒香菇：將香菇倒入鍋中，翻炒至表面金黃色，香味四溢。

　　6. 加調料：加入適量蒜末翻炒，再加入一定量的鹽、糖和生抽，調味均勻。

　　7. 加油菜：將油菜碎片倒入鍋中，繼續翻炒，直至油菜變軟。

　　8. 裝盤：淋上適量的香油，裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 翻炒時，可以稍微加一點水，使香菇和油菜更易熟透。

　　2. 香菇和油菜都含有豐富的營養成分，可以通過搭配烹飪，使其味道更加鮮美。