1. 新鮮基圍蝦的外觀應(yīng)該是光滑，沒(méi)有裂紋或斑點(diǎn)，呈現(xiàn)出淡紅色或白色。
2. 存放基圍蝦的溫度應(yīng)該控制在0°C~4°C之間，要避免暴露在陽(yáng)光下或高溫的環(huán)境中。
3. 在存放基圍蝦時(shí)應(yīng)該將其放在食品保鮮袋或密封盒子中，并在表面撒上適量的冰塊或冷凝水，以保持濕潤(rùn)。
4. 基圍蝦在存放時(shí)，應(yīng)該保持在冷水或冰水中，每隔幾小時(shí)更換一次水，這樣可以保持其新鮮度和口感。
5. 基圍蝦在烹飪前應(yīng)該***清洗干凈，去除泥沙和其他雜質(zhì)，避免影響口感和食用安全。
清洗新鮮的豬肚是一個(gè)需要耐心和細(xì)致的過(guò)程，以確保去除豬肚上的污垢、黏液和異味。-用手或刮刀輕輕搓洗豬肚，特別是內(nèi)側(cè)面，確保每個(gè)角落都被搓洗到。通過(guò)以上步驟，新鮮的豬肚就能被清洗干凈，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
