要炒不粘鍋的河粉，可以采取以下幾個(gè)方法：

　　1. 選擇好的不粘鍋：選擇質(zhì)量好的不粘鍋，這樣可以避免河粉的黏性在炒的時(shí)候粘在鍋底上。

　　2. 提前泡軟河粉：把河粉放在水里泡軟，然后在炒的時(shí)候把水分蒸發(fā)掉，這樣可以減少河粉與鍋底的接觸面積，避免黏在鍋上。

　　3. 炒的時(shí)候加入油：在炒河粉的時(shí)候可以加入一些油，這樣可以使河粉更加滑潤(rùn)，避免粘鍋。

　　4. 控制火候：火候要掌握好，不能太大，否則河粉容易黏在鍋底上，也不能太小，否則炒不熟。

　　5. 經(jīng)常翻動(dòng)：在炒河粉的過程中，要經(jīng)常翻動(dòng)，讓河粉與鍋壁接觸均勻，避免密集黏附。