
涼拌蘿卜的做法:
材料:
蘿卜、醋、鹽、白糖、蔥花、辣椒粉、香油、芝麻
做法:
1.將蘿卜切成細(xì)絲,加入一小勺鹽揉勻,靜置片刻待出水。
2.將蘿卜絲拿出瀝干水分,加入一大勺醋、1小勺白糖、一些辣椒粉、香油和蔥花拌勻。
3.放入冰箱冷藏片刻,入口前再撒一些芝麻即可。
小貼士:
1.蘿卜的細(xì)絲越細(xì)越好吃,可以用刨刀將蘿卜切成細(xì)條。
2.醋和糖的比例可以按照自己的口味調(diào)整。
3.拌勻后要放入冰箱冷藏片刻,這樣口感會(huì)更加脆爽可口。
4.如果喜歡口感更加酸甜可加入一些檸檬汁。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
